Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières
    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières
    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières
    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières
    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières
    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières

    Clos le Grand Beaupreau 2016, Château de Pierre Bise, Savennières

    25,95€
    Incl. btw

    Oogstjaar: 2010
    Domein: Château Pierre Bise - Claude Papin
    Land: Frankrijk
    Streek: Loire
    Appellatie: Savennières
    Druif: Chenin
    Type: wit
    Landbouw: bio-landbouw

    La parcelle se caractérise à la fois par une diversité géologique et par une forte variabilité de la vigueur dans la partie la plus sableuse.


    Beschikbaar

     

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    WIJNEN VOORRADIG


    La partie nord se distingue par une diversité géologique sur sols de schistes et de sables : la phtanite prédomine, contribuant à la précision et la fraîcheur de la structure, les quartz et les rhyolites interviennent dans la présence des acides et la personnalité minérale du vin, les grès jouent sur le vecteur puissance. C'est la zone la plus précoce et la plus fraîche à cueillir à maturité phénolique. Vient ensuite une zone médiane où alternent sables et schistes avec de réelles variables de milieu influant directement sur la vigueur, donc sur la charge et sur la date de cueillette.

    Plus au sud de la parcelle, on retrouve le schéma classique des Savennières avec sables sur schistes c'est à dire d'autant plus de vigueur et d'acidité que l'on a d'épaisseur de sable sur les schistes.

    Situation : Trois parcelles de vigne composent le Clos du Grand Beaupréau pour une surface globale de 7 ha au pied de l'ancien moulin du Grand Beaupréau. C'est la situation la plus élevée de l'appellation Savennières avec une orientation générale Sud.
    Terroir : Intrusions de quartz, grès, rhyolite et phtanites dans des sables et schistes
    Surface : 2 ha 50
    Age moyen des vignes : 25 ans
    Cépage : 100% Chenin
    Mode de conduite : Vignes étroites (5500 pieds/ha), enherbées sur l’inter rangs. Épamprage en mai-juin puis éclaircissage en juillet manuellement, afin d’optimiser l’aération des grappes pour une bonne maturité.
    Protection phyto-sanitaire : Oligo-éléments, algues marines, cuivrol et d’extraits de plantes.
    Récolte : Manuelle, par tries successives.
    Vinification : Pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations lentes (alcoolique et malo-lactique , sans ensemencement, ni chaptalisation), élevage partiel en barriques
    Accompagnement : Ce boit à l’apéritif, sur les poissons et fruits de mer, il accompagne parfaitement les carpaccios et se déguste également sur des fromages de chèvres frais.

     
    LRBL-BISE06-75-2016
    43 Wijnen

    Datasheet

    Oogstjaar
    2016
    Streek
    Loire
    Appellatie
    Savennières
    Stijl
    wit
    Druif
    Chenin
    Landbouw
    bio landbouw
    Land
    Frankrijk
    Formaat fles
    fles: 75cl
    Alcohol
    13
    Volume
    750