Proeverij:

Deze wijn, met een gouden kleur, heeft een vrij krachtige neus met aroma's van zeer rijp exotisch fruit (ananas, mango...). Volle en lange smaak, eindigend met tonen van hazelnoten. Wijn-spijscombinatie: vis, wit vlees...

Serveringstemperatuur:

12-13°C

Oplegpotentieel:

Gemiddeld 5 jaar om het fruitige karakter van Sauvignon en het karakter van het terroir te behouden.

Domein:

Het domein produceert zowel Sancerre- als Menetou-Salon-appellatiewijnen. De geschiedenis van het domein begint rond de 17e eeuw. Roger Champault zette dit familieavontuur voort tot de opvolging van Claude en Laurent in 1996. Als pioniers hebben ze zich uitgerust met moderne apparatuur (temperatuurgecontroleerde vaten, sorteertafels, ...) terwijl ze tradities in ere hielden.

De diverse bodems zorgen voor diversiteit in de cuvées en geven de wijnen onderscheidende tonen. Aangeplant op hellingen met gerenommeerde expositie en terroirs, strekt het domein zich nu uit over ongeveer twintig hectare. Het domein is ook aangeplant op drie soorten bodems, maar het Kimmeridgien (Terres Blanches) vormt het grootste deel van de wijngaard, met 12 hectare. Deze geologische periode vormt de hoge heuvels van Sancerre.

Techniek:

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar. Deze oude wijnstokken zorgen voor rondheid en gulheid.
Terroir: klei-kalksteen (Kimmeridgian marls uit het Boven-Jura, 150 miljoen jaar oud)
Wijnbereiding: de oogst wordt geselecteerd op optimale rijpheid (40 hl/ha). Na klaring fermenteert het sap in 400-liter vaten, wat de wijn een volle en licht houtachtige smaak geeft. Na fermentatie wordt de wijn overgeheveld en teruggeplaatst op fijne droesem in het vat. Regelmatig roeren tot het bottelen in september, om de wijn soepelheid te geven en tegelijkertijd de mineraliteit te behouden.
Productie: 3.600 flessen

Domein Champault wijnen online bestellen bij Divine Wines

Domein Champault wijnen koopt u natuurlijk online bij DivineWines.be, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in België, waar u zowel zeldzame en bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen.
U kunt u ook terecht in onze sfeervolle winkel in Ukkel.
Passie, Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Divine Wines !