Cuvée Saint Régis 2021, Château de la Selve, IGP Coteaux de l’Ardèche
Oogstjaar: 2021
Domein: Château de la Selve
Land: Frankrijk
Streek: Rhône
Appellatie: Coteaux de l’Ardèche
Druif: Viognier
Type: wit
Landbouw: Biodynamie
GELEVERD IN BREUKVASTE DOOS
VEILIG BETALEN MET CREDITCARD
WIJNEN VOORRADIG
TERROIR
Parcelles : Les Blaches et Ribeyrettes
Les Blaches : altitude de 110 m, sol 100% grès recouvert de 20 à 30 cm de petits galets au bord de la rivière du Chassezac ;
Ribeyrettes : altitude de 110 m, sol argile Illite +
5 % calcaire
Surface : 8 hectares
Climat : climat méditerranéen marqué par une grande amplitude thermique journalière
Âge des vignes : 17 ans
Densité : 4 000 pieds/ha
CÉPAGES
100 % Viognier
CULTURE
Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
VINIFICATION
Vendange début de maturité, pressurage direct et séparation des presses dures. Fermentation avec des levures indigènes en cuves béton.
LEVURE
Levure indigène (naturellement présente sur la peau du raisin)
ELEVATION
6 mois sur lies fines, 50% amphores, 50% demi-muids de 500L