PROEVERIJ

Het heeft een Chartreuse groene kleur, een intens kruidige en peperige neus, een verfrissende smaak met hints van menthol, dennensap en citrusvruchten, en theebitters op de afdronk die de smaakervaring verlengen.

ETEN EN WIJN COMBINEREN

Droog bij kamertemperatuur of op ijs

Om van deze likeur te genieten, wordt hij het best geserveerd als aperitief na het eten op een temperatuur van 12°C tot 13°C, of met ijs, om zijn smaken en aromatische kracht volledig tot zijn recht te laten komen. Sinds de 19e eeuw wordt het ook gebruikt als ingrediënt in cocktails en in de keuken, om een unieke toets te geven aan zowel zoete als hartige recepten.

INFO OVER LA CHARTREUSE VERTE

Chartreuse Verte dankt zijn onderscheidend vermogen aan zijn natuurlijke kleur, kracht en aromatische complexiteit, die het resultaat zijn van het gebruik van 130 planten, bloemen, schors, wortels en kruiden. Het duurt enkele weken om het te maken en het wordt in verschillende fases geproduceerd:

Eerst maken de monniken speciale melanges in de plantenkamer van het klooster Grande Chartreuse. Vervolgens wordt het distillatieproces gebruikt om het gewenste aroma te extraheren. Vervolgens worden verschillende maceratietechnieken gebruikt om de actieve bestanddelen uit de planten te halen, waardoor de likeur zijn natuurlijke kleur krijgt. Deze likeur is het resultaat van een nauwgezet proces van distillatie, maceratie, extractie en koude infusie van de 130 planten, gevolgd door rijping in eiken vaten voor het bottelen, waardoor de likeur zijn complexiteit verder kan ontwikkelen.