Als eerbetoon aan het duo Adrien en Gilles Berlioz, zijn neef, is de Cuvée des Gueux als een lentebriesje. We sluiten onze ogen en laten ons meevoeren door de delicate geuren van witte bloemen in een mooie weide... Een intense, vrolijke, knisperende witte wijn met een levendigheid die onze zintuigen prikkelt. Een wijn om vooraf te beluchten voor nog meer smaak.

Les Gueux Blanc is de natuurlijke begeleider van aperitieven en kaasspecialiteiten zoals Savoyaardse fondue of raclette met zijn aardappelen.

De druiven worden met de hand geoogst en in kratten vervoerd, zodat ze intact bij de wijnmakerij aankomen. Directe persing in een luchtdichte ruimte. Afdaling in het vat door de zwaartekracht. Statische bezinking. Spontane gisting door inheemse gisten.

Perceel : les Cray (éboulis calcaire caillouteux)  - 8000 pieds/ha - 40 hl/ha