Een blend van Cabernet Franc en Côt, die 18 maanden op vat heeft gerijpt.

Deze unieke rode wijn, geoogst op een stenige kleigrond, is vol karakter, waardoor het een verrassende en atypische Touraine blend is. Hij heeft zijdeachtige tannines die vanille en rood fruit tonen.

Het domein

Een wijngaard van 7 hectare ten zuiden van de Loire in het hart van de Montlouis-sur-Loire.

De grond wordt zowel mechanisch als handmatig bewerkt om onkruid te verwijderen, met ruggen, eggen, stoppels, wijnstokkenscheuten en trekkers. Er worden geen onkruidverdelgers gebruikt. De druiven worden selectief met de hand geoogst.

Er worden geen chemische gisten gebruikt voor de gisting, noch enzymen voor de bezinking. De wijnen rijpen volgens de traditionele methode (rijping in vaten en demi-muids).