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Prix

  • 10,00€ - 2 500,00€

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Bourgogne


Bourgogne

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**BOURGOGNE** **Présentation** La Bourgogne, terroir d'exception situé entre Dijon et Mâcon, incarne l'expression la plus pure du Pinot Noir et du Chardonnay. Cette région viticole légendaire se subdivise en cinq sous-régions : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. L'appellation hiérarchisée distingue quatre niveaux : Bourgogne générique, Village, Premier Cru et Grand Cru, reflétant la complexité géologique unique des sols argilo-calcaires. **Profil Gustatif** Les rouges bourguignons révèlent une palette aromatique subtile alliant fruits rouges frais, épices douces et notes terreuses caractéristiques. En bouche, l'élégance prime sur la puissance, offrant une texture soyeuse, des tanins fins et une finale persistante aux accents minéraux. Les blancs dévoilent une richesse aromatique remarquable : agrumes, fruits à chair blanche, notes florales et beurrées selon l'élevage. L'équilibre entre fraîcheur citronnée et rondeur crémeuse définit leur signature gustative inimitable. **Conseils d'Accords** Les rouges s'harmonisent parfaitement avec les viandes blanches rôties, gibiers à plume, fromages à pâte molle et cuisine bourguignonne traditionnelle. Les blancs subliment les poissons nobles, crustacés, volailles à la crème et fromages de chèvre affinés. Température de service recommandée : 14-16°C pour les rouges, 10-12°C pour les blancs.